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串串香火锅可谓是近两年十分热门的餐饮项目之一，因此在市场上也呈现出千军万马的趋势。但在残酷的餐饮市场竞争下，能够成功穿越独木桥的人很少。这几家折戟沉沙的串串香火锅店里，不仅是那些单打独斗的自创品牌，同样也有知名度很高的网红品牌。面对这种情况，我们必须提醒那些餐饮加盟商，选择品牌不仅仅是考虑知名度，品牌也不是成功的保证。餐饮创业成功的背后，最终是运营能力的竞争。
因此，初入餐饮行业的创业新手，一定不能把目光局限于产品本身，好的产品虽然是成功的必要条件，但并不是充分条件。选择加盟不仅仅是选择产品和品牌那么简单，还有一些被忽视的隐形资源，这也是我们需要考察的重点。那串串香加盟需要注意哪些方面呢？让我们一起看看。
一、考察运营能力
许多加盟商都有一个误区，认为选择串串香加盟，就是看哪个品牌的加盟店数量多。事实上，加盟店的数量只能反映品牌的知名度，但这并不能反映总部的运营能力。例如有一家迅速崛起的网红品牌串串香，一时间加盟店遍布各地。然而，这种爆炸性的增长导致管理和供应链跟不上，对加盟商的支持非常有限。最后，很多加盟店在开业一段时间后陷入了沉默，因为顾客最终发现口味和服务达不到预期，经过一次尝试，他们再也不愿意光顾了。
所以选择加盟串串香品牌，加盟店的数量只是一个方面，更重要的是考察加盟店的质量和业务，可以直接看到品牌的竞争力和总部对投资者的支持。而且那种盲目扩张，追求店铺数量的品牌，很可能会出现一损俱损的后果。所谓考察加盟店的质量，就是看加盟店开业后很长一段时间的业务稳定性，以及各加盟店产品和服务的一致性。运营能力强的品牌可以在这些方面得到保证。只有选择这样的品牌，成功的商业模式才能复制到自己身上。
二、了解总部的支持和服务
正如我之前所说，一些受欢迎的品牌没有完整的运营体系，甚至没有专业的推广和培训师，供应链也不完善。这样的品牌能否保证投资者的利益，大家应该想到答案。所以，我们是否应该避免选择新品牌呢？其实不是。无论是新品牌还是老品牌，背后都有餐饮管理公司。品牌的新旧不是关键，关键是这家餐饮管理公司的运营经验。因此，品牌的新旧只是参考，其背后的运营公司是关键。
三、咨询加盟条件
一般而言，几乎所有加盟品牌都有条件限制，如选址要求、面积要求等。假如总部没有给你设定这方面的限制，那么你就要考虑这个品牌的真正意图到底是想把品牌做大还是只是为了收取加盟费。许多投资者因为没有注意到这个问题而上当受骗，这很重要，希望各位加盟商记住。
四、实地考察总部
常言道眼见为实，耳听为虚，我们要做串串香加盟，一定要到加盟品牌总部实地考察。除了看品牌总部的规模，运营商的构成，供应链的情况，底料是否有自己的配方等。，还考察了各直营店的运营情况。加盟后，我们能够得到哪些方面的支持和协助，经营出现问题如何处理，这些方面都可以当面了解清楚。根据串串香店从准备、开业到运营的方方面面，我们可以尽早整理出心中的问题。通过与总部的面对面交流和检查答案的质量，我们大概可以知道对方是否有相应的运营经验和能力。
五、知道整体投资是多少
串串香属于小投资，加盟费一般不高，一般只要几万元，包括商标使用权、品牌管理费、后期服务费、保证金等。若加盟费用过高，则要多留心，看是否有不合理的收费。另外，我们需要总部为我们计算一个标准店面的租金以外的费用，包括装修、厨房设备、厨具、桌椅板凳等。同时，让总部给出投资回报。通过投资回报核算，可以判断自己的资金能否支持这个项目，运营过程中需要多少备用金，防止资金链断裂。
可见，串串香虽然属于小生意，但也不能随便选择加盟品牌，这关系到后期经营的难度和能否盈利。虽然我们提出的五个要点看起来不多，但是每个要点都有很多知识需要学习。我们不能靠运气从事餐饮业务，不断的自学也是必不可少的。
